アリバシュ・ワイン・カンパニー ベルフォ・ホワイト
アリバシュ・ワイン・カンパニーは、2017年にフレデリコ氏とリカルド氏によって、ポルトガル北東部のスペイン国境に近いベンポシュタ村に設立されました。
消え去りそうなベンポシュタのワイン文化を復活させるべく、土着品種や古いブドウ畑、伝統的な技術をもとに革新的な手法を取り入れながら、持続可能且つミニマムな方法によるワイン造りを心がけています。
フルーティーな果実味とフレッシュな酸味が心地よい白ワイン
ベルフォ・ホワイトは、珪岩と石灰岩が混在する風化した花崗岩土壌に広がる、ドウロ川沿いの岩が多い斜面で育つ複数のブドウを収穫後、足で踏み潰し6〜8時間のマセレーションを行ったのち圧搾。
その後、木樽に移して野生酵母で発酵、10か月間以上澱引きを行わず熟成させた、フルーティーな果実味とフレッシュな酸味が心地よい白ワインです。
販売価格：4,714円（税抜価格4,285円）
