ディヴィエーションロード リザーヴ ブリュット
ディヴィエーションロードは、南オーストラリア州で最も冷涼な気候の産地の一つであり、先進的なワイン・コミュニティの拠点でもあるアデレード・ヒルズに2001年に設立されたワイナリーです。
現当主ハミッシュ・ローリー氏と父が1991年に設立したHillstowe Winesを、2001年に売却したことが同ワイナリー設立の契機となりました。
同年後半に、フランスのシャンパーニュ地方や家族が経営するオーストラリアのクレア・ヴァレーのワイナリーで経験を積んだケイト・ローリー氏が加わり、伝統的かつ現代的なワインを造り出しています。
リザーヴ ブリュットは、グラスに注いだ瞬間は桃やリンゴの豊かなアロマを感じますが、瓶内二次発酵（瓶内で二次発酵を起こし、炭酸ガスを液体に閉じ込める方法）由来のヌガーやブリオッシュ、焼き立てのパンを想わせるイースト香が時間の経過とともに現れます。
味わいのバランスがとれた辛口のスパークリングワインは、魚介類はもちろん脂がのった牛肉や豚肉など幅広い料理と合わせられます。
販売価格：5,133円（税抜価格4,666円）
