【ジェロボームフェア5％OFF対象】ドッグ・ポイント・ヴィンヤード ソーヴィニヨン・ブラン
クラウディー・ベイで栽培責任者とチーフワインメーカーとしての経験を積んだアイヴァン・サザーランド氏とジェームス・ヒーリー氏がテロワールを反映した高品質なワインを造るべく2002年に設立。手摘みでの収穫、古い樹齢、低収量、優しいプレスにこだわる事で、長期熟成が可能なワイン造りを実現しています。
マールボロの栽培家のパイオニアと称されるアイヴァン氏は1979年より畑を所有しており、2012年にはオーガニック認証を獲得するなど、今後の活躍が期待されています。
5年以上の熟成にも耐えうる完成度の高いソーヴィニヨン・ブラン
グレープフルーツやレモン、ライム、マンダリンといった柑橘のアロマに、ほのかにミネラルの要素が感じられます。口に含むと瑞々しく豊かな果実味が広がり、美しくクリアな酸味が爽快な余韻へと導きます。
手摘みで収穫されたブドウを全房プレスし、85％を野生酵母で発酵。ステンレスタンクで4か月の熟成を経たのち、無清澄で瓶詰め。今すぐはもちろん、5年以上の熟成にも十分耐えうる完成度の高い白ワイン。
通常価格：4,190円（税抜価格3,809円）
販売価格：3,981円（税抜価格3,619円）
