【kpオーチャードフェア5％OFF対象】サム・ヴィンチューロ コワラマップ レッド
イタリア・シチリア島から西オーストラリアへ移住した家系に生まれた当主のサム・ヴィンチューロ氏は、2008年にアデレード大学を卒業し醸造学を修めたのちカリフォルニアのワイナリーで働いていましたが、自らのルーツでもあるシチリアで造られるフランク・コーネリッセンのワインと運命的な出会いを果たしたことで人生が一変。その後、粘り強い交渉の末コーネリッセンでの就労が叶い2014年までをエトナで過ごしたサム氏は、彼らのように自然を写し取ったかのような美しい「Living Wine=活きているワイン」を造りたいと考えるようになり、マーガレット・リヴァーへ戻りワイナリーを設立しました。
畑に植えられているブドウは全て自根。栽培は全て無灌漑で行われ、ビオディナミのカレンダーに基づき管理されています。サムの房単位によるチェックを経て隣接している醸造所へと運ばれ、人の手足で潰し自然醗酵。その後、バスケットプレスによって得られたジュースを無添加のままステンレスタンクに移し、澱引きを行わず瓶詰しています。
砂質土壌シラーズ＆鉄を含む土壌のカベルネ・ソーヴィニヨンのブレンド
コワラマップ レッドは、砂質土壌で収穫されたシラーズと、鉄を多く含む斜面の区画のカベルネ・ソーヴィニヨンを使用。除梗したのち手足で潰し、1～2週間撹拌させながら自然醗酵行います。バスケットプレス後、ステンレスタンクで熟成させてボトリングおよび瓶熟成を行った添加物不使用の赤ワイン。
通常価格：7,124円（税抜価格6,476円）
販売価格：6,767円（税抜価格6,152円）
