ベル・ヒル シャルドネ
ニュージーランドの南島、カンタベリー地方で1997年にマルセル・ギーセン氏とシャーウィン・ヴェルドゥイツェン氏が夫婦で立ち上げた極小のブティック・ワイナリー。
20世紀初頭、学校で使用するチョークを採掘する場所だったこのエリアには文字通りチョーキーで純粋な石灰質土壌が広がっています。中途半端な成分ではなく、風が起きれば周辺にチョークの粉が舞ってしまうほど。
ピノ・ノワールは全てディジョンやポマールのクローンを密植、片岩を畑に撒き日光のリフレクションを活性化し、より力強いブドウ樹へと育つよう過酷且つ理想的な環境を築き上げています。房はニューワールドでは例外的とも云える表土からすぐの低い位置を保たれており、マルセル氏とシャーウィン氏が望む品質を兼ね備えた果実が実ります。
そうして完成するワインはメーリングリストだけで完売してしまうほどの人気を誇り、国内だけではなく世界中で垂涎の的となっています。
ミネラルを明確に意識させられる硬質でシャイなシャルドネ
Shelf（シェルフ）、Road Block（ロード・ブロック）、Limeworks（ライムワークス）のブレンド。除梗後プレス前にクラッシュし、平均1～3年使用したフレンチバリックでの発酵及び熟成。ラッキング後、ステンレスタンクにて7か月の熟成を経てボトリング。
厳しくストレスフルな石灰質土壌由来の濡れた石や火薬のような還元香が漂う、際立った酸味と緊張感に満ちたミネラリーなシャルドネ。レモンメレンゲのニュアンス、極上の白桃ジュースを想わせる果実味に加え、かすかな塩味と引き締まったテクスチャーに魅了されます。
販売価格：33,524円（税抜価格30,476円）
