【ジェロボーム5％OFF対象】ドメーヌ・ド・ラ・トゥレーズ サヴァニャン オキシダティフ
ドメーヌ・ド・ラ・トゥレーズは、1704年から8世代にわたりアルボワでブドウ栽培を続け、長らく協同組合にブドウを販売してきたモラン家の現当主アンドレ・ジャン氏が、2009年に組合を離れ自社で醸造を開始したことが始まりです。
2016年より妻エレアナ氏が加わり、2020年には13haの自社畑はビオディナミの認証を取得し、亜硫酸の使用を極力控えたミニマルなワイン造りを行っています。
産膜酵母による熟成を経た白ワイン！
サヴァニャン オキシダティフは、1haの青いマール土壌で育まれる平均樹齢30年のブドウを使用、全房のまま空気圧プレスで圧搾、ステンレスタンクで天然酵母によるアルコール発酵及びマロラクティック発酵、228Lの樽で24〜30か月熟成。
ウイヤージュは行わず産膜酵母による熟成を経ており、酸化熟成に由来するナッツやカレー粉などの力強いアロマを感じる極めてドライな味わいながら、丸みがありフレッシュかつエレガントな非常にバランスの取れた白ワインです。
通常価格：7,543円（税抜価格6,857円）
販売価格：7,165円（税抜価格6,514円）
