アヴァニ アムリット ピノ・グリ オンスキン
アヴァニの始まりは、師と仰ぎ強く影響を受けたフィリップ・ジョーンズ氏のバス・フィリップ・ワインズに2004年から見習いとして醸造に携わったシャシ・シン氏が、フィリップ氏の協力のもと、2000年に夫のデヴェンドラ氏とともに借りた農園でワイン造りを開始したことでした。
バス・フィリップ・ワインズでの8年間にわたる貴重な経験とともに着実に技術を習得しながら、バイオダイナミック農法による自社畑の開拓を続け、ついに2012年に初ヴィンテージを迎えることになりました。
ピノ・グリから造られるオレンジワイン
アムリット ピノ・グリ オンスキンは、4週間のスキンコンタクトによるオレンジピンクの色調を持ち、スミレやバラの花弁のアロマに加え、白胡椒のスパイシーな香りも感じられます。
フレッシュで心地よい果実味とフェノール感とともに、やわらかなタンニン（渋味）がじんわりと広がり抜栓から3〜4日後にはさらに旨味が増す、酸化という言葉が当てはまらないオレンジワイン。
販売価格：5,866円（税抜価格5,333円）
