バス・フィリップ・ワインズ Since 1979 ピノ・ノワール
バス・フィリップ・ワインズは、1979年にフィリップ・ジョーンズ氏がヴィクトリア州の一大ワイン産地として知られるギップスランドに設立したワイナリーです。
数多の評論家から最高評価を獲得し続ける理由は、すべて手摘みで収穫されたブドウを厳重に選果し、基準に達しなかったものはすべて除去し、さらに難しい年では最大30％のブドウを破棄するほどの徹底ぶりをみれば明らかです。
フィリップ・ジョーンズ氏は、2020年にブルゴーニュの名門ジャン・マリー・フーリエ氏に樽熟成やブレンディングなどのすべてを引き継ぎ43年の歴史に幕を閉じましたが、ワイナリーの今後さらなる躍進が期待されています。
フィリップ・ジョーンズ氏の最後の年を記念して造られた特別キュヴェ
Since 1979 ピノ・ノワールは、 フィリップ・ジョーンズ氏の最後の年を記念しリリースされた、フレッシュなベリーやドライスパイスの複雑な香りが特徴的なキュヴェ。
高密植かつ低収量、生育期に例年より冷涼となった2020年は、ワインの生産量も少なく稀少なヴィンテージとなりました。
フィリップ氏の過去の成功に敬意を表し、伝説となったリザーヴやクラウンプリンスなどのワインと同じように、「このワインもその歴史が繰り返されることは間違いない」と新生バス・フィリップのチームは語っています。
販売価格：9,009円（税抜価格8,190円）
