本日のグラスワイン＆もろもろ
大人の遠足は伊賀フレンチへ。
〆？笑
古い家をリノベーションしたそうで実は豊中のお店とそっくり。
うちの奥様と我が家にいるようだと盛り上がっておりました！笑
スタートはグジェールにベーコンとブロッコリーのクリームを詰めたもの。
最近弘屋では飽き気味（23年作ってるし！）のグジェールですが
何か詰め物をすればまたお気に入りになりそうです。
バターピーナッツのポタージュ。
かなり甘いのでお菓子のようになりますがネギ油がちゃんと料理に
引き戻してくれます。
燻製にした富士マスの冷製。
薫香も塩も柔らかい感じでシェフの人柄が出ているかのよう。
伊賀牛のフィレのかぶりと茄子をタルタルに。
上は鱧。
もっと伊賀推しなのかと思っておりましたが地元のお客様も多いのかな？
で、マナガツオからの…
来た〜！
伊賀牛フィレのパイ包焼き♡
パイとの間に挟んだキノコのパートも良い仕事をしております。
ここに香茸とか入れたらなぁと色々と妄想しておりました^^
メニューの謎の〆は伊賀牛のハヤシライス。
これで本当にお腹一杯！汗
大阪から車で１時間半弱は全然問題ないですね。
ご馳走様でした！
さて、本日はオセロのでいうと真っ黒。
この街のご予約もありますので遅がけの一杯お待ちしております^^
デュヴァル ルロワ フルール ド シャンパーニュ マグナム
インポーターさんが代わってから初めて頂きましたがかなりの熟成感。
あたりっす！
こちらのワイン、120mlで3,000円となります。
