本日のグラスワイン＆もろもろ
少し手こずりましたが…
なんとか「弘屋のコンビーフ」が完成！
今回は岡崎牧場の６８ヶ月肥育のネック（首肉）を使いましたが全体で７kgほど
あったのでこの量だと弘屋で作るのは設備的にちょっと辛い！笑
そもそもはいつも頂いているランイチ（ランプとイチボのセット）を余すところなく
使うべく色々と試行錯誤していて始まったこのプロジェクト。
ここからお土産として完成させるまでもうひと頑張り。
もう少々お時間下さい^^
アンドルファー グリュナー フェルトリーナー パーセー ２０２１年
嫌なニュアンス皆無なグリュナーのオレンジ？になるのかな。
こういうワインのセパージュをブラインドで当てれるようになりたいと
常々思ってはいるのですがなかなか…。
こちらのワイン、１００mlで２，０００円となります。
